• Rüebli waschen, schälen und in Scheiben oder Streifen schneiden
• ein Stück Kochbutter in der Pfanne schmelzen lassen, die Rüebli dazugeben und andämpfen
• eventuell etwas Zucker beigeben und leicht karamelisieren lassen (Achtung, darf nicht braun werden) 
• immer gut umrühren
• Wasser dazugeben und würzen mit Salz oder Gewürzsalz
• kochen bis sie weich sind

Schnellere Variante:

• Rüebli waschen, schälen und in Scheiben oder Streifen schneiden
• ein Würfel Gemüsebouillon in Wasser auflösen und zu den Rüebli geben
• kochen bis sie weich sind