sugo bolognese

Für 4 Personen

400 g Rindshackfleisch
Bratbutter oder Bratcrème
1 Zwiebel, gehackt
1-2 Knoblauchzehen, gehackt
60 g Knollensellerie, an der Bircherraffel gerieben (kann weggelassen werden, dann durch Karotten ersetzen)
1 Karotte, gerüstet, fein gewürfelt
2 EL Tomatenpüree
500 g Pelati oder Tomatensauce aus dem Glas
1,5 dl Fleischbouillon
Salz, Pfeffer
2 EL Petersilie, gehackt

Quellenangabe und Zubereitung siehe hier:

Dazu passen dicke Spaghetti, uns schmecken diese hier am besten:

zum Zerkleinern der Rüebli, Zwiebeln und Petersilie eignet sich ein Zerkleinerer sehr gut:

EN GUETE!