braten im römertopf


  • (zum beispiel) schweinsbraten von der schulter oder ähnliches auf allen seiten scharf anbraten , damit sich die poren schliessen
  • den 15 minuten gewässerten römertopf bereitstellen und den braten reinlegen
  • zwiebel und rüebli dazulegen, eventuell gewürznelken und loorber dazugeben
  • den topf mit bouillon auffüllen
  • das ganze zugedeckt in den kalten ofen schieben
  • eine gute stunde bei 180 (bei umluft) oder 200 (bei ober-unterhitze) grad backen    

dazu passen kartoffelstock, salat oder gekochtes gemüse

 

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