Immer mal wieder baten mich unsere erwachsenen Kinder um Rezepte, die sie aus ihrer Kindheit kennen. Dass es ein typisches "MAMI-ESSEN" gab, war mir nicht bewusst, anscheinend aber gab es das.
Auf der Rezeptseite habe ich ein paar Anleitungen notiert, sie sind "in etwa" zu verstehen. In der Küche sind Änderungen durchaus möglich, nicht umsonst ist Kochen keine genaue Wissenschaft sondern eine Kunst.
Familienwappen SPALTENSTEIN
und Stammbaum des Familienzweiges Spaltenstein-Schmid
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Wappen Neuschöpfung von Dr. Hans Kläui, 1953.
Die Spaltenstein sind ein altes Geschlecht der Gemeinde Flaach und dort schon durch die Zürcher Steurrödel 1467/70 bezeugt. Weder in der Stadtbibliothek Winterthur noch auf dem Staatsarchiv Zürich liess sich ein überliefertes Wappen finden.
Eine seiner Zeit vorgenommene Rückfrage bei Carl Spaltenstein in Zürich, der umfangreiche Forschungen über sein Geschlecht durchgeführt hatte, verlief ebenfalls negativ. Es wurde daher zur Neuschöpfung geschritten. Diese ist redend und knüpft an den Namen an, indem es einen Stein zeigt, der durch einen Blitzschlag gespalten wird. Die Sterne sind heraldische Zutaten, können aber auch als Funken gedeutet werden.
